Miks Manila on kiiresti muutumas üheks Aasia lahedamaks linnaks

1920. ja 1930. aastate päikeseloojangud nägid Manilast teatrite, kabaree, jazzklubide ja röövlaste boulevardidega, muutes selle üheks piirkonna glamuursemateks linnadeks. See kõik peatati ajal

Manila lahing Teise maailmasõja ajal ja Manila ei taastanud kunagi sõjaeelset vaimu. Kuid viimastel aastatel on selle säde taaselustanud uue põlvkonna lõbusalt armastav Manileños, kes otsustas selle kaardile tagasi panna. Manila on üks Aasia kõige juhtivamatest pealinnadest, käsitledes kõike alates käsitööolust, tänavast toidust ja kõlarist, elavast muusikast ja kaasaegse kunsti stseenist..

Tänava kunstnikud tööl Manilas. Pilt: Trent Holden / Lonely Planet

Cubao X ja kollektiiv

Pöörduge nende kahe piirkonna juurde, et näha, kus Manila kunstiline, puusa, üliõpilaste rahvahulk koguneb.

Grüngy Cubao X Quezon City's on jahutamise epicentriks, kus on väike küla, mis koosneb sukeldumisbaaridest; vinüülplaatide, vintage-rõivaste ja kogumisobjektide kauplused; ja hulk elavaid odavaid söögikohti. Keskne on Makati kollektiiv, suur ladu-laadne keskus, kus elavad muusikaüritused, kunstiruumid, boutique-kauplused, tänava stiilis toit ja energiasäästlik kohalike elanike hulk.

Kokteilid, käsitööõlu ja kolmanda laine kohv

Ükskõik milline on mürk, on Metro Manila suurepärane jook jookide jaoks. Valige odavatest õlutest tänavate kioskites või kohalike õlletehaste, mixoloogide ja baristide poolt valmistatud käsitööjoogid.

Kõrge barjääriga fad on jõudnud Manilasse, mis tõestab tohutut lööki trendikate kohalikega, kes soovivad kvaliteetseid jooke rafineeritud ümbruses. Speakeasies nagu Finders Keepers ja Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig) on ​​raske leida - nagu te ootate - varjatud fassaadide taga. Igas toas on oma baaride reeglid ja menüüd, mis sisaldavad nii originaalseid kui ka klassikalisi kokteile.

Manila on samuti kiiresti saamas ammutav õlu, Big Bad Wolf ja Perfect Pint mõlemad tõmbavad õlut Filipino mikrokelludest; ja sellised kohad nagu Global Beer Exchange, mis ladustab oma riiulid kohalike ja rahvusvaheliste käsitöölaagritega ja alesega, mida saate juua või ära võtta.

Alkoholivaba stimulatsiooni jaoks on alati kohvi - midagi kohalikku on hakanud tõsiselt võtma. Üha enam kohvikuid pärinevad ühe päritoluga oad ja praad kohapeal. Hea kohvi tassi eest hoolitsevad kohad on Craft Coffee Revolution, kohvi impeerium ja EDSA joogidisain, kes kõik pakuvad espressot, aeropressi ja külma tilgakesi, kasutades tipptasemel seadmeid..

Coffee Empire, Manila. Pilt: Trent Holden / Lonely Planet

Õitsev toidupilt

Kuigi Filipino toit ei pruugi saada seletusi selle kohta, et Bangkoki, Hongkongi või Singapuri köök, on uus Manileñose tõug uuenduslikust toidukultuurist, mis tähendab, et külastajad saavad nüüd väga hästi süüa.

Tänapäeva toit on üks suundumus Manilale tabada. Proovige El Chupacabrat, kes vastutab autentse Mehhiko kapitali sisseviimise eest. Taqueria seab linna valgust maitsva maisi tortilla tacosega, mis on täis midagi chorizo ​​seast sealiha sisig - Filipino väände Mehhiko suupiste. American 'dude' toitu juhtides Charlie's Grind & Grill'ile, kus nad teevad sülge tekitavaid Black Angus'e ja tee-burgereid, serveeritakse koos parti-rasvaste friikartulite ja valikuga käsitööõlist. Toiduvagunite laevastik on ka linna rändluseks ja seda on võimalik jälgida Facebookis - vaadake Food Truck Parki, kes toidab lemmikuid nagu ramen, ja tõmmatud sealiha võileibu.

Vahepeal on Quezon City (QC) Maginhawa St, mis on tuntud oma elavate ja loominguliste restoranide poolest. Kõige tähelepanuväärsem on Van Gogh on bipolaarne, kus on geeniuskokk-omanik-kunstnik Jetro Rafael, kes valmistab originaalsed retseptid rabavalt boheemlikus atmosfääris. Ümbruskonnas on ka head taimetoidurestoranid, mis loovad liha-vaba filipino klassikat; Pipino Vegetarian Food teeb huvitavat portobello inasaalne (grillitud sojamarinaadiga), samas kui roheliste taimetoitlaste restoranis pakutakse hämmastavat liha sisig. Jälgige ka uut Z Compoundi - teist populaarset QC hangouti - oma väikese tänava-toidupunktide kogukonnaga.

Käsitööliste toidukaupade puhul on Salcedo ja Legazpi põllumajandustootjate turud nädalavahetustel kohalikele ja rahvusvahelistele kohtadele head..

Praetud kommid müügiks Salcedo turul. Pilt: Charles Haynes / CC BY-SA 2.0

Elav muusika

Manila edukas muusika on midagi uut. Pinoy rock on hästi tunnustatud žanr, mis on alati tõmmatud puntritesse maa-aluste ansamblite ja suuremate tegudega nagu Eraserheads.

SaGuijo on üks Manila kõige auväärsematest baaridest, mis on mõeldud raevukate kivirullide jaoks; see on räpane koht, kus on ööklubi indie, punk, garaaž ja emo. Teel on B-Side, kollektiivi üks populaarsemaid osi, ladude koht, mis tõmbab hüpata rahvahulga hinge ja kivi püüdmiseks. Selle pühapäeva reggae parteid on institutsioon. Quinsoni linnas asuv Black Kings Bar on sukeldumisbaar, kus on majapidamisvõimalus, kus pakutakse hardcore, metallist ja bluesi. Siis on olemas ikoonilised vanakooli kohad, nagu näiteks Bar 1951 (endine Penguin Bar), 70-ndad Bistro ja Conspiracy Bar, kõik jahutatud kohad, kus püütakse klassikalisi Pinoy ansambleid ja eelseisvaid bluusi gruppe.

Klubimängude stseen on tugev ka kohtades nagu Black Market, kus tuntud DJ-d spin underground elektroonilise muusika ja partei lugusid. Nagu hästi väljakujunenud Republiqi või 71 Gramercy Manila kõrgeima hoone ülaosas.

Van Goghis on teretulnud idiootid ja lunatikud on bipolaarne. Pilt: Trent Holden / Lonely Planet

Edgy kunst

Manila on pikka aega andnud andekaid kunstnikke ja omab mõningaid ultrasoole galeriisid, et tutvustada oma kaasaegse ja eksperimentaalse kunsti stseeni tööd.

Manila metropoli muuseum (teise nimega Met) on ennast tõestanud maailmatasemel kaasaegse kunsti muuseumina, kus on abstraktsed ja eksperimentaalsed tükid, mida on võimalik leida New Yorgis, Berliinis või Tokyos. Teiste suurepäraste galeriide hulka kuuluvad Vargase muuseum, Filipiinide kultuurikeskus (CCP) ja 1335Mabini - kõik kohad, kust avastada, kus Manila kunstielus on.