Veneetsia söögikoha etikett

See on väljavõte Lonely Planeti juhendi söömise peatükist Veneetsia ja Veneto.

Flattery ei ole kunagi valus, aga võidate oma serveri ja kokkaga nende nelja žestiga, mis tõestavad teie mettle una buona forchetta („hea kahvli” või hea sööja):


Pilt kasutajalt Groucho poeg

1. Ignoreeri menüü - paluge oma serveri nõuandeid hooajatööde ja maja eripakkumiste kohta, vali kaks huvitavat valikut ja palu oma serveril soovitada üksteist. Kui see on lõppenud, klõpsa menüü kinni ja ütle, "Allora, facciamo cosi, ühe favore!" (Noh, siis tehkem, palun!). Te olete just teinud oma serveri päeva ja meelitanud kokk - paljutõotavusi, et tulevad meeldejääv eine.

2. Joo hästi - villitud vesi on täiesti vabatahtlik; tut del rubinetto (kraanivesi) on täiesti joogivaba ja soovitatav keskkonna säästmise meetmena. Peened eined nõuavad veini, mis on sageli saadaval klaasist või poolpudelist. Ärge unustage, et te ei tunne seda märgist: parimad väiketootmisega tegelevad kohalikud veinitootjad ei reklaamita ega ekspordi (isegi Itaaliasse), sest nende saagikus on venetsia keeles osterie (pubi-restoranid) ja enoteche (veinibaarid).

3. Proovige ilma maitseta - teie serveri reljeef ja rõõm on ilmsed - Veneetsia mereannid risotto ja makaronid on piisavalt rikkad ja maitsvad, ilma et nad oleksid suitsutatud Parmesan või kuuma kastmes.


Pilt kasutajalt Julie, Dave & Family