Mida ja kus süüa Itaalias

Kui sinu eluaegne unistus Bella Italia külastamisest on tõsi, siis ei taha sa oma pettumust valesti paigutada. Itaallased on õigesti uhked oma köögi üle ja sa oled peaaegu kindel, et väldite viletsat kulinaarset kogemust, kui tead veidi rohkem, mida süüa.

Loe edasi, et teada saada, mida ja kus süüa Itaalias.


Reisimine: Itaalia


Uuri välja, kus ja mida vajate Itaalias süüa nüüd

1. Bologna ja Lasagna Bolognas 

Bolognese

Bolognese tähendab lihtsalt "tulema" Bolognast, "nagu armastatud pasta roog! Toit, mida paljud meist kutsuvad spagetid bolognese, nimetatakse tegelikult tagliatelle al ragu oma kodulinnas ja on valmistatud paksemast, sageli värskest ja käsitsi valmistatud kastmest ja kastmest või ragu on palju vähem tomatipõhine kui Ameerika nõbu, keda me kõik hästi teame.

Sama ragu kastet kasutatakse lasagna valmistamiseks, nii et kui selles Emilia-Romagna piirkonnas, peate te absoluutselt tegema ruumi oma kõhule ühe jaoks!

Bologna asub Emilia Romagna osariigis, mida tuntakse ka toidu orusena ja kus elab Parma sink, Parmigiano Reggiano ja Balsamic äädikas.


Vaata ka: 12 põhjust Igaüks armastab Itaaliat (ja miks te ka)


2. Carbonara Roomas

Carbonara

Kuigi see maailmakuulus roog on salvestatud enne II maailmasõda, on sellel paar erinevat päritolu. Mõned ütlevad, et carbonara alustas Roomas linna süsijatöötajate lemmikut (karboon tähendab süsi). Veelgi intrigeerivamalt, mõned väidavad, et see maitsev roog sai nimeks salajasest ühiskonnast Carbonari, Itaalia ühendamise hetkest. Sõltumata nime päritolust, on Rooma koht, kus tellida maitsvat sidrunirooga, mis on valmistatud lihtsalt sealihast, nagu guanciale või pancetta, pecorino juust, pipar ja muna. Sa loed seda õigesti - tavapärases karbaraasis ei ole koort!

Teine sarnane, kuid vähem tuntud roog, mida Roomas ei saa, on cepio pepe. Ei ole sarnane carbonara'ga, see on lihtsalt pecorino ja pepper kuumade pasta kaudu. Sound bland? Anna see käia, ma garanteerin, et kui sa koju jõuad, on teil sügelus, et seda ise teha!

Rooma on ka koht, kus saab nautida suvikorvitsaid, mis on küpsetatud ja täidetud mozzarella juustu ja anšooviste või artišokkide ladina stiilis.

3. Pesto Genovas

Värske pesto pasta

Väga vähesed kogemused võivad võita värskelt valmistatud pesto, mis on lasta läbi pastatoode või kohev kartul gnocchi koos klaasiga kohaliku veini Liguuria päikese käes, vaatega Vahemere rannikule. Originaal Pesto Alla Genovese on ikka veel elus ja hea päritolukohas Genova ja seda ei saa mööda lasta.


Vaata ka: Miks Põhja-Itaalia väärib teie tähelepanu nüüd


Retsept on siin nii oluline, et see, nagu paljud teised traditsioonilised Itaalia toiduained, on kaitstud kohalike puhtusaktidega. Liguuria on suurepärane osa Itaaliast, kus asub kuulus Cinque Terre ja lugematuid teisi eraldatumaid randu, kus mäed kohtuvad merega. Loomulikult on Liguuria menüüle vaatamisel ka mereannid-väljavalitu rikutud, kuid pestost ei jäta!

Leia parimad söögikohad, kui matkate läbi Cinque Terre.

Liguuria on ka oma maailmakuulsa kuulsa tänava-toidu kategoorias focaccia, kuid ka silma peal hoida vähem tuntud kohaliku lemmiku nimega farinata, mis on õhuke leib, mis on valmistatud ahvena jahu ja pizza ahjus. Loomulikult võite Liguurias taotleda, et osa nende maitsvatest pestodest laotaks ka peale!


Vaata ka: 7 viisi, kuidas end Itaaliasse reisimiseks põnevaks saada


4. Mozzarella Napolis

Mozarella

Lõuna-itaallased usuvad tavaliselt, et mozzarella di buffalot ei tohiks Rooma põhjaosas süüa - ja isegi siis pole see ikka veel piisavalt värske! See on veel üks Itaalia delikatess, mida peate Itaaliasse uuesti ja jälle tagasi pöörduma. Valmistatud pühvli lehma piimast, on tegelik asi maitsev, tekstuurne ja mahlakas kõik samal ajal.

Sageli teeniti Caprese salatina tomatipiima ja kõige paremini lõunast, see roog on kohustuslik Napoli piirkonnas.


Reisimine: Itaalia jalgrattasõit


Leidke Itaalia parimad toidud, uurides seljakalasid

Kes võiks siiski unustada, et pizza kodus on Napolis, floppy, lohakas, maitse plahvatus, nagu midagi muud, mida Itaalias ei leidu. Pange tähele, et nii uhke kui itaallased on oma piirkondliku köögi poolest, tunnistavad paljud, et parim espresso leidub Napolis!

Limoncello armastajatele leiad selle päikesepaiste värvi likööri, mis on rohkesti Napoli ja Amalfi ranniku ümbruses.


Vaata ka: Täiuslik Itaalia pakkimisnimekiri talveks


5. Bruschetta Toscanas

Proovige kohalikku toitu Itaalias

Lihtsalt tükk päevasest leibist, mis on hõõrutud küüslauguga ja söödetud oliiviõliga, usutakse, et bruschetta isad ja emad on tavaliselt etruskid - algsed Toscana! Kaks Toscana tuntud toodet on oma ekstra neitsioliiviõli ja krõbedaks leivaks.

Leiad kõikvõimalikke variatsioone selle antipasto üleriigilisest klassikalisest tomati versioonist, mis pärineb lõunast, kus tomatid kasvavad Vahemere soojuses. Ei ole tomatite fänn? Pole muret, sest Toscana köök on tomatitel kerge, eelistades grillitud köögivilju, kuivatatud liha ja maksa levikuid, kaunvilju ja muidugi veini..

Vaadake ka rõõmsaid köögiviljasoomi nagu ribolita, krõmpsuv cantucci magustoitveini ja näituse tähtede dunkimiseks: tagliata di manzo ja bistecca fiorentina. Ja ärge mõelge isegi küpsetada tomatipastet oma praadil!

Kommenteerige allpool ja ütle meile oma parimad nõuanded, mida ja kus süüa Itaalias!