Bulgaaria veinide degusteerimine juhendab Bulgaaria veinitootjaid

Unustage Prantsusmaad, ignoreerige Itaaliat ja andke Hispaaniale õlakehitus: et oofeofiilide jaoks, kes otsivad tõelist vino, ei saa Bulgaaria võita. Üks vanimaid viinamarjakasvatusriike maailmas on see Balkani rahvas olnud trahvi viinamarjadest alates traaklaste ajast, kes üllatuslikult olid suured Dionysuse fännid..

Bulgaaria oli 1980. aastatel maailma suuruselt teine ​​veinitootja; kommunismi langemine, mida nimetatakse viimaseks joogiks sellel parteil, kuid tänu investeeringutele ja innovatsioonile rulluvad nad jälle barrelit. Riigis on viis ametlikku veinipiirkonda, millest igaühel on oma mikroklimaadid ja viinamarjasordid: puhastada oma maitse ja hüpata meie degusteerimisreisil Bulgaaria parimalt.

Ruse on Vinprom Rousse'i veinikeldri kodu. Pilt: Dennis Jarvis / CC BY-SA 2.0

Doonau tasandik (põhja) piirkond

See kuiv, päikesepaisteline piirkond on Doonau ja suure Stara Planina vahemiku vahelisel viljakal tasandikul, kus elab 35% Bulgaaria viinamarjaistandustest. Viinamarjakasvatajad hõlmavad kõiki baase, mis toodavad stiilseid kuiva valgesid (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ja Aligoté on lemmikud), punaseid, sealhulgas Cabernet Sauvignon, Pamid ja Merlot, ja magusat, kuid mitte-ahvatlevat Muscat Ottoneli. Sügavpunane, veidi vürtsikas Gamza on piirkonna allkirja langus.

Veinikeldrid

Elegantne Ruse linna Vinprom Rousse veinikelder on üks Bulgaaria peamisi veinitootjaid. 1948. aastal asutatud riigiettevõttena on nüüdseks nüüdisaegne, suurema efektiivsusega erastatud vintner, kes toodab igal aastal 40 miljonit liitrit. Parimate pakkumiste hulgas on kvaliteetsed Doonau valged ja punane Gamza õhtusöök.

1909. aastal asutatud Lovico Suhindol on spetsialiseerunud Gamzale, Cabernet Sauvignonile, Chardonnayle ja Muscatile. Asub mõnusas Suhindoli külas, 60 km kaugusel Veliko Târnovo uimastavast linnast, see on sama väärt kui tema vino.

Läände kulgev teekond Magura veinikelder nimetab oma nime lähedalasuvast Magura koobast, mille sektsiooni - tänu Prantsuse šampanja keldritele sarnastele tingimustele - kasutatakse vahuveinide vananemiseks. Veinikelder töötab degustatsija na vino (veinide degusteerimine) ekskursioonid erinevalt teistest Bulgaariast: külastajad sipivad n-suupisteid sügavale koopasse.

Varna on baas külastamiseks Chateau Euxinogradis. Vladislav Bezrukovi pilt / CC BY 2.0

Musta mere rannik (idaosa)

Rumeeniast Türgini kulgev rannik on selles piirkonnas umbes 30% Bulgaaria viinamarjaistandustest. Pikad, kuumad suved ja kerged sügised on siinsed tingimused ideaalsed valgetele viinamarjadele. Top kohalikud tilgad on Dimyat, Traminer, Riesling, Muscat Ottonel, Gewürztraminer ja suurepärane Sauvignon Blanc.

Veinikeldrid

Endine kuninglik suvepalee, Vestna lähedal asuv majesteetlik Chateau Euxinograde loodi 1891. aastal prints Battenbergi poolt. Suur kompleks sisaldab kaunist palee, massiivset botaanilist aeda ja Rieslingi, Tramineri ja prantsuse stiilis brändi spetsialiseerunud boutique-veinitootjat. Siin hoitakse ka prints Ferdinandi ja tsaari Boris III hindamatud veinikogud.

Musta mere idapiirkonna viinamarjaistanduste ja Traakia tasandikel asuvate viinamarjaistanduste juures töötab Domaine Boyar mõningaid Bulgaaria parimaid viinamarjakasvatusmaid, et saada auhinnatud veine kogu maailmas. Tuntud oma Chardonnay ja meistrite poolest pakub veinikelder oma Shumeni asukohal gurmeeroogi.

Kazânlak on Rooside org. Pilt Klearchos Kapoutsis / CC BY 2.0

Rooside org (Balkani alampiirkond)

Parem tuntud roosiõli tootmise kohta on see väike piirkond (Stara Planina vahemikust lõuna pool ja Bulgaaria teisest linnast Plovdivist põhja pool) siiski kuiva valgede tootmisel punch. See on eriti tuntud Misketi poolest, mis on kasvanud täiuslikult Sungurlare orus. Orusõiduteele hüppamise koht on Kazânlaki linn.

Veinikeldrid

Kõige kuulsam veinikelder on kahtlemata Vinex Slavyantsi, mis asub viljakas Sungurlare orus; ta on võitnud auhindu oma pahaloomuliste valgede eest alates 19. sajandist ning selle Leva segu (Chardonnay, Muscat ja Dimyat) on üks Skandinaavia enim müüdavatest tippudest. Veinid on maitsvad ja vintnerid teevad head: nende Leva sihtasutus pakub kohalike roma laste haridust.

Melnik küla nautib veini taaselustamist. Pilt Klearchos Kapoutsis / CC BY 2.0

Struma jõe oru piirkond

See asub Bulgaaria edelaosas - Struma jõe ja Pirini mägede vahel - see väike, kuid märkimisväärne piirkond on sama väike, kuid oluline küla Melnik. Vaatamata sellele, et Melnik elab alla 400 inimese, on ta tugevate punaste värvide tootmisel rahvuslik liider; selle allkirja langus, Shiroka Melnishka Loza, oli Winston Churchilli lemmik, kes seda tellis barrelilt. Piirkonna kuiv ja Vahemere kliima muudab selle ideaalseks ka Cabernet Sauvignoni ja Merloti jaoks.

Veinikeldrid

Damianitza on juhtiv Melnik veinitootja. 1940. aastal asutatud veinikelder on kombineerinud kaasaegseid uuendusi vanade koolide tehnikatega (sh viinamarjavirde käsitlemine käsitsi valmistatud savipottides), et luua Ruen, mis koosneb kohalikest sortidest Cabernet Sauvignoniga ja Rubiniga, mis koosneb Nebbiolo ja Syrahi sortidest.

Makedoonia piirist loobunud Logodaji veinikelder asutati 1994. aastal kolme pudelipõhise sõprade poolt ja on sellest ajast alates tootnud väikesi vintage veine. Kohalikud sordid - sh Shiroka Melnishka Loza ja Ruen - on selle eriala. Külastajad on teretulnud.

Plevenil on koopasse paigutatud veinimuuseum. Pilt: Todor Bozhinov / CC BY-SA 2.0

Traakia madalik (lõunapoolne) piirkond

See piirkond - lõuna pool Stara Planinast ja ulatub Sakari mäele - toodab ühe Bulgaaria kuulsamaid veiniviinamarju: punast, vürtsikat Mavrud. Muudeks ripperiks on Merlot, Cabernet Sauvignon, Red Muscadine ja Pamid. Bessa oru alampiirkonnas on tõsine aastakäik: veini on seal toodetud (Dionysus-doting Thracians) alates 5. sajandist eKr.

Veinikeldrid

Suur Bessa Valley veinikelder on saanud mainet oma suurepärase Merloti ja Cabernet Sauvignoni ning Enira, mõlema viinamarjade kombinatsiooni poolest. Veinikelder pakub viinamarjaistanduste ja keldri ulatuslikke degusteerimisreise (10 kuni 25 eurot) (vaadake seinad: nad on lõhkunud iidse mere-olendite fossiilidega!).

Terra Tangra, Sakari mäe nõlvadel Türgi piiri lähedal, on Bulgaaria esimese sertifitseeritud mahepõllumajandusliku veini tootja. Pereettevõttena tegutsev grupp, mis on spetsialiseerunud väikeste partiide veinidele, sealhulgas kohalikule Mavrudile, on kestnud vaid paar aastat, kuid see on juba võitnud mitmeid rahvusvahelisi auhindu.